Kälbermagen in Käse

Eigentlich ein alter Hut, aber es gibt immer noch erschreckend viele Menschen die nie davon gehört haben, dass Lab (also Kälbermagen) für die Herstellung von derzeit 35 Prozent der deutschen Käsesorten benutzt wird. Natürlich isst man als Veganer ohnehin keinen unveganen Käse. Alle die aber gerade auf dem Weg zum Veganer sind oder Informationen zum Thema suchen, können hier weiterlesen:

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Die Sache mit den Proteinen…

Ein beliebter Einwand gegen eine vegane Ernährung ist immer wieder das Argument, dass man nicht ausreichend Proteine (also Eiweiß) zu sich nehmen könne. Wie es wirklich aussieht und auf was man achten sollte, erzähle ich euch hier.

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Empfehlungen für eine vegane Ernährung

Verschiedene Langzeitstudien beweisen, dass Veganer durch ihre Ernährung ein geringeres Risiko haben, an Diabetes, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und verschiedenen Krebsarten (vor allem für Dickdarm- und Mastdarmkrebs) zu erkranken.

Trotzdem sollte man auf eine ausgewogene Ernährung achten, da es bei pflanzlichen Produkten oft an B12 und Calcium fehlt.

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Die 1.000 Facetten des Tierleids

Trotz der überall zugänglichen Dokumentationen in den Medien gehen immer noch an vielen Menschen die Gründe für ein veganes Leben vorüber. Häufig werde ich gefragt warum man vegan leben muss. Schließlich geben Kühe doch ohnehin Milch und hätten andernfalls ganz und gar Schmerzen. Und Hühner müssen ja auch Eier legen…  Da würde vegetarisch würde doch reichen!? Aber ist das wirklich so?

Wer sich das auch fragt oder wem schlichtweg die Antworten in der ensprechenden Situationen fehlen, bekommt hier die Antworten:

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Vegan werden leicht gemacht!

Wenn ich Leute kennenlerne, bekomme ich ganz oft die Resonanz, dass es als gut empfunden wird und das viele diesen Weg auch gehen würde. Vielleicht schon vegetarisch leben, aber den Schritt zu einer veganen Ernährung als abschreckend und kompliziert empfinden. Klar, erst mal ist das eine Umstellung und viel Arbeit. Nach einiger Zeit hat man aber die selbe Routine wie man sie vorher hatte. Alles wird plötzlich ganz selbstverständlich.

Was kaufe ich ein – Welche Rezept koche ich – Was kann ich Wie ersetzen…

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Unser Wasserverbrauch

Neben dem Tierschutz gibt es auch viele andere Gründe sich für eine vegane Ernährung zu entscheiden. Unsere Ernährung hat einen ernormen Einfluss auf unsere Umwelt, auch wenn das vielen nicht bewusst ist. Mit einer veganen Ernährung verbraucht man zum Beispiel nur 1/10 des Wassers im Vergleich zu einer „normalen“ Ernährung.

Der Wasserverbrauch in Deutschland liegt pro Kopf bei durchschnittlich 127 Liter. Dabei verbrauchen wir rund 35% zum Duschen und Baden, 31% für die Toilette und 15% zum Wäsche waschen. Der Rest verteilt sich auf Kochen, Trinken, Garten- und Raumpflege. Diese 127 Liter Tagesverbrauch sind ein guter Richtwert für die Top 6 unserer Wasserverbraucher.

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