Pumpkin Spice Latte

Super leckerer für die kalten Tage:

Pumpkin Spice Latte
mit Zimt

Für 4 Personen:
1 Espresso
1/2 Hokkaido Kürbis
700 ml pflanzliche Milch
100 ml pflanzliche Schlagsahne

Für das Pumpkin Pie Gewürz:
4 TL Zimt
1/2 TL Muskat
1/2 TL Kardamom
1/2 TL Nelkenpulver
1 Pk. Vanillezucker
1 TL Ingwer

Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend den Hokkaido schälen und grob würfeln. Mit der Milch in einen Topf geben und unter ständigem rühren garen.

In der Zwischenzeit den frischen Ingwer schälen und reiben. Mit den restlichen Zutaten für das Pumpkin Pie Spice (Kürbiskuchen-Gewürz) mischen.

Nach etwa 20 Minuten sollte der Kürbis gar sein. Mit einem Pürierstab fein pürieren und einen Espresso zugießen. Die Gewürzmischung unterrühren und den Kürbis-Latte in Gläser füllen.

Die Sahne steif schlagen und als Topping in die Gläser geben. Mit etwas restlichem Pumpkin Spice anrichten.

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